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愛知県|旬の食材|セロリ|
常春の渥美半島で育つ「セロリ(セルリー)」旬の“おいしい”をレポート!☆3月の食材☆ セロリ(セルリー) 取材産地/田原市 原産は地中海沿岸と言われ、日本へ伝わったのは16世紀末頃。加藤清正が東洋種のセロリを... -
愛知県|旬の食材|にんじん|
碧南生まれの「へきなん美人」旬の“おいしい”をレポート!☆2月の食材☆ にんじん(へきなん美人) 取材産地/碧南市 原産地は中央アジア。その後、東西に分かれて広まり、日本へは中国を経て安土桃山... -
愛知県|旬の食材|つまもの|
豊橋市は大葉や菊花の一大産地旬の“おいしい”をレポート!☆1月の食材☆ つまもの《菊花》 取材産地/豊橋市 大葉や菊花をはじめ、料理に添える木の葉や山菜、野菜を総称して「つまもの」と言い、彩り... -
愛知県|旬の食材|しいたけ|
料理の主役!奥三河の菌床しいたけ旬の“おいしい”をレポート!☆12月の食材☆ しいたけ 取材産地/新城市 日本と中国を原産とする、最もポピュラーなきのこ類の一つ。煮る・焼く・炒めるだけでなく、出汁を... -
愛知県|旬の食材|次郎柿|
全国一位の生産量を誇る豊橋市!100年以上の歴史を誇る『次郎柿』産地旬の“おいしい”をレポート!☆11月の食材☆ 次郎柿 取材産地/豊橋市 柿の原産地は東アジアで、古くから日本となじみが深い。品種数は1000以上あると言われ、甘柿と渋柿に... -
愛知県|旬の食材|ほうれん草|
肉厚でえぐみが少ない『奥三河ほうれん草』旬の“おいしい”をレポート!☆10月の食材☆ ほうれん草 取材産地/新城市 起源は西アジア地域。漢字では「菠薐草」と書き、「菠薐」は、原産地である昔のペルシャ(今のイ... -
愛知県|旬の食材|いちじく|温暖な知多半島が育む完熟いちじく
旬の“おいしい”をレポート!☆9月の食材☆ いちじく 取材産地/常滑市 東南アジアで古くから栽培され、日本には江戸時代初期に伝わったとされる。食物繊維やミネラルが豊... -
愛知県|旬の食材|とうがん|豊橋市は愛知県一のとうがん生産地
旬の“おいしい”をレポート!☆8月の食材☆ とうがん 取材産地/豊橋市 原産は東南アジア。日本へは5世紀に伝来したとされる歴史ある野菜。90%以上が水分だが、ビタミンC... -
愛知県|旬の食材|スイカ|味が自慢!豊田市産さなげのスイカ
旬の“おいしい”をレポート!☆6月の食材☆ スイカ 取材産地/豊田市 原産地はアフリカ。日本に伝わったのは江戸時代で、明治時代になり一般に広まった。今では、種の有無... -
愛知県|旬の食材|チンゲンサイ|愛知県下一の生産量を誇る安城市
旬の“おいしい”をレポート!☆5月の食材☆ チンゲンサイ 取材産地/安城市 原産地は中国。漢字では「青梗菜」と書き、梗(軸や茎の部分)が青い菜という意味があります。1...
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