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自家製米粉100％グルテンフリーのバウムクーヘン！イートインでもテイクアウトでも愉しめる注目店♡

名鉄犬山駅2階に店舗を構える、『ココトモベリー犬山店』。「ココトモバウム」という人気のバウムクーヘンを手掛ける、株式会社ココトモファームが運営する店舗のひとつです。低温貯蔵した自家製の美味しいお米を挽きたての状態で焼き上げた、自家製米粉100％のグルテンフリーバウムクーヘンの提供・販売を行っています。お米の生産から行い、一番おいしい状態の米粉を使用。もちもち、しっとりとした食感を楽しめると今話題の注目店です。

中でもここ、『ココトモベリー犬山店』は、ベリーに特化したピンクの内装がかわいらしいオシャレな店舗が魅力的。ココトモベリー犬山店のスタッフさんおすすめの、春に食べたい人気商品をいくつか取材してきました！

食べ歩きならコレ！

♡縁バウム…500円～
♡カップウイングいちご…500円

この春おすすめ！いちごを使用した贅沢バウム♡

まずは、艶のある鮮やかなピンク色がかわいい「贅沢バウムウイングいちご」。岐阜県可児市内でいちごの生産を行っている中電ウイングとのコラボ商品です。
濃厚な甘みと風味がたまらない苺「よつぼし」と、自然豊かな大地で育てた味わい深いお米「ゆめまつり」がコラボをした上品でくちどけなめらかな贅沢バウムです。重厚感もあり、贈り物にも喜ばれそう！

贅沢バウムウイングいちご…2,400円

中電ウイングとココトモファームの話題のコラボ商品！（画像提供：ココトモベリー犬山店）

続いて、ケーキバウムシリーズ

生クリームといちごをサンドした、贅沢な「ケーキバウム苺ショート」は、味わい深いのに甘すぎないので、ペロリと食べられる軽さも印象的でした。満足感もしっかりあるので、自分へのご褒美にもぴったりの商品です！

新鮮ないちごと生クリーム、バウムクーヘンが相性抜群な逸品（©️SAKURA編集部）

「ケーキバウム苺カスタード」は、香ばしいバウムクーヘンの上にいちごがふんだんに乗ったケーキバウムです。中にはカスタードクリームがたっぷり入っています。口の中でじゅわっと広がる濃厚さが虜になります！

自分オリジナルの食べ歩きバウム作りを体験しよう！

ココトモベリー犬山店では、自分好みに可愛くデコレーションができる「手づくり縁バウム」を行っています。事前予約不要で、お好きなベース縁バウム１本とトッピングチョコを選んでデコレーション！親子やお友達同時みんなで楽しく作れると人気です。

デコレーションした縁バウムはイートインで楽しむも良し、持ち帰りをするも良し！犬山城下町へ持ち出して、インスタ映えする写真を撮影するのも流行っているそうですよ。

ココトモファームとは？

『ココトモフォーム』は「ココでトモだちになろう」をテーマに、人が集まり、ふれ合い、多くの幸せを届ける愛知県犬山市にある米農家です。犬山城主にも献上されていた犬山のお米を、入鹿池の上流にある自然豊かな田んぼで丁寧に育てています。

「犬山のお米のおいしさをもっと多くの人に伝えたい！」という思いから誕生したのが、バウムクーヘンの「ココトモバウム」。ソフトバウムクーヘン、ハードバウムクーヘンは白米・玄米と2種類販売しています。ハードバウム玄米は2021年度愛知のふるさと食品コンテストにて優秀賞・農業水産局長賞を受賞しています。

ココトモファームの「ハードバウム玄米」がファイナルクーヘン総選挙総合第3位獲得！

「ファイナルクーヘン総選挙2023東京頂上決戦」（主催：バウムクーヘン博覧会実行委員会）にて、ココトモファームの「ハードバウム玄米」が初出場で総合部門の第3位に選出されました！

「ファイナルクーヘン総選挙」とは、小さなお子様からお年寄りまで、全国のバウムクーヘンファンがお気に入りのバウムクーヘンに投票しご当地バウムの頂点を決定する選挙です。2021年3月から開催されており「コロナ禍でも、会場に行かなくても楽しめるイベントを！」という想いから始まったそう。

全国36のご当地ブランドが選りすぐりのバウムクーヘンを持ち寄り、総選挙に立候補。バウムクーヘン博覧会の会場内での投票のほか、バーチャル会場やInstagramなどのオンライン投票も同時開催していました。そして全国各地のバウムクーヘンファンが選んだ、総投票数10,718票からランキングが決定！「玄米ならではの香ばしさと共に、『外はサクッと中はもっちり』の食感で、米粉の良さを最大限に味わっていただける一品です！」。

『ココトモファーム』は、「誰ひとり取り残さない居場所を創る」ことを目指して、お米の6次産業化（生産・加工・販売）をベースとした農福連携（農業×障害福祉）にも取り組まれているそう。そして、それぞれの職場で、障がいがある人もない人も一緒に働いていらっしゃいます。これからの活躍からも目が離せませんね。