西尾張｜地域の咲楽人 706人目｜
森山 誠二さん

パンの食感・香り・味など楽しんで食べてほしいです!パンだけでなく、モーニング・ランチ・ディナーに合う料理もご用意しています。

常にお客さんの立場になって考える
地域で”テッペン“を目指す料理人のこだわり

浅井町にあるパンとカフェを楽しめるテッペンパンで、新商品の開発からお店のレイアウト・パンの状態チェックまで幅広く管理する森山さん。今までフランスやイタリア料理を取り扱うホテルの料理長など、多くの現場で料理の腕を磨くこと30年。パンを扱う仕事は新鮮であり日々学びながら、自分がお客様の立場のときに買いたい!と思える最高のパンをお届けしています。今後は、お客様の求めるものに合せてカフェスペースを拡張したりメニューを増やしていきたいと語って頂きました。