【2026最新版】2026 アムール・デュ・ショコラ ～ショコラ大好き！～
ジェイアール名古屋タカシマヤ

モリ ヨシダ

「本物のフランス菓子」を追求する注目のパティシエ 吉田守秀氏。4年にわたるバイヤーの熱い出店交渉を経て、念願のアムール初出店となりました。ショコラ×柑橘を得意とするシェフ渾身のアムール限定ショコラにも注目。ボンボンショコラは全てパリの工房から空輸で名古屋へ届けられます。

タイスケ エンドウ

ピエール・エルメやザ・ペニンシュラ東京で研鑽を積み、国内外のコンクールで受賞歴を重ねた実力派 遠藤泰介氏。テーマは「綺麗で美味しくナチュラルなお菓子」。マカロンやミルフィーユなど定番フランス菓子に独自の工夫を加え、“新フランス菓子”として話題を集めます。新感覚のタブレットショコラは昨シーズン即完売する人気ぶり。

クラブハリエ

人気のバームクーヘンは売上年間800万個以上！滋賀県生まれの洋菓子ブランドです。定番の大人気ショコラバームの濃厚バージョンや、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定品が初登場。

アッシュ チョコレート ワールド

洋菓子の世界大会で数々の優勝経験を持つ辻口博啓氏。〈モンサンクレール〉をはじめ、コンセプトの異なる複数のブランドを展開しています。

シェ・シバタ

地元・名古屋を拠点に世界で活躍する熱きシェフ、柴田武氏。日本人パティシエとして初めて海外展開し、中国やタイなどアジア圏を中心に世界中で活躍。アムール・デュ・ショコラ会期中、毎日会場に立ち人気を博しています。

パティシエ エスコヤマ

2019年フランスのショコラ品評会『C.C.C.』で世界トップオブトップショコラティエに選出。兵庫県三田市「スウィーツのワンダーランド」と称される独創的で多彩な洋菓子を展開。2026年はいちごを使った新作が続々と登場します。

トシ・ヨロイヅカ

エクアドルに自社管理農園を構え、素材づくりから製作まで一連を手掛ける鎧塚俊彦氏。2025年に還暦を迎えたシェフの集大成をお届け。鎧塚シェフの原点「ショコレートパフェ」を生チョコで表現した限定商品にも注目です。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

パリを拠点に活躍する、地元・愛知出身のパティシエ青木定治氏。現在はパリに5店、日本に8店展開し、2週間おきにフランスと日本を行き来する生活を送られています。会場では、マカロンにチョコ掛けした「ショコロン」の新作5種も登場します。

ミッシェル・ブラン

“フランス菓子の至宝”と称えられるショコラティエ ミッシェル・ブラン氏。プルゴーニュ地方のぶどう、南フランスのすみれ、東部ロレーヌ地方のすももなど、ブラン氏が旅したフランス各地の風土を表現したショコラに注目です。

ヴァンサン ゲルレ

世界最高峰のショコラティエ ヴァンサン ゲルレ氏。今季の新作はキャラメル尽くし！ハート型ボンボン塩キャラメル入りアソートや、通常フランスでしか買えない日本初登場のマカロンなど注目のラインナップです。

レ・トロワ・ショコラ パリ

2017年2月に、日本人女性として初めてパリにショコラ専門店をオープンしました。2023年にはショコラ品評会『C.C.C.』でアワード受賞。2026年のテーマは“スマイル”！世界を旅する7つのフレーバー、1粒で笑顔になれるショコラをどうぞ。