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豊橋市のハーブは品質抜群！一年を通して安定出荷

ハーブの一大産地豊橋市！彩りと爽やかな香り、濃厚な風味で、食に楽しみをプラス！

豊橋市でハーブの生産・出荷が始まって約26年。長年培ってきた加温による温室栽培の確かな技術で、現在は全国トップクラスの出荷量を誇る産地へと成長。一流シェフも認める品質と、扱いやすい多彩な規格で一目置かれています。豊橋温室園芸農 業協同組合ハーブ部会では、パスタやピッツァに欠かせないスイートバジル、爽やかな香りと柔らかい食感で肉や魚料理を引き立てるイタリアンパセリ、スイーツやドリンクに清涼感をもたらすスペアミントの3つを主力に、タイムやディル、フレンチタラゴンなど15種類以上を育てています。

ハーブは種類によって栽培方法が異なります。暑さに弱いもの、冬は暖房で加温するもの、さらに、収穫期間や水の量までさまざま。ハウス内の温度と湿度管理を徹底し、ハーブごとの特性を活かした栽培・収穫を行っています。「品質にこだわったハーブを、安定して出荷できるのが私たちの強み」と話す、部会長の林秀道さん。

異常気象や資材・燃料高騰の影響を受ける昨今、一年を通して品質や量を維持するのは簡単なことではありません。特に夏の暑さは厳しいもの。ファンや遮光カーテンを用いた温度管理はもちろん、暑さに弱い種類の出荷に保冷段ボールを導入するなど、高い技術と細やかな工夫があるからこそ、安定した出荷を実現できるのです。

部会では、ハーブが主役になったレシピを提案したり、組合の公式動画チャンネルでハーブの魅力を紹介したりPRに積極的。鮮やかな緑と豊かな香り、濃厚な風味で存在感を放つ豊橋温室のハーブを食卓に取り入れてみませんか。