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木村農園

稲沢市平和町で「金時生姜」を作り続けて一筋50年以上！

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親子三代で半世紀にわたって「金時生姜（きんときしょうが）」を作り続ける木村農園。金時生姜は日本独自の品種で、木曽川のほとりにある稲沢市平和町では、古くから砂地を利用した金時生姜の栽培が盛んでした。しかし、時代とともにその数は減少。今では全国でも数件ほどの農家でしか作られていません。

木村農園では、ハウスを利用して一年を通して金時生姜を栽培しています。使用するのは木曽川の川砂と地下水のみ。土や肥料は使わずに作る無添加・無着色の金時生姜は、鮮やかな天然の赤色と、爽やかな香り、風味の良さが自慢。温度が0.5℃違うだけで綺麗な赤色が出ないとても繊細な作物です。

農園内にある直売店では、天ぷらや肉巻にも使える生ものののほか、甘酢漬けやパウダー、ジャムなどを販売。美味しい食べ方など、実際に生産者さんとお話ししながら購入できます。

木村農園の ★オススメ★

金時生姜（生）や加工品を販売！

・金時生姜（30本）※要予約
Ｍサイズ…700円、Ｌサイズ…1,200円

・スティックジンジャーピクルス…972円
・アップルジンジャーコンフィチュール…864円
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SAKURA編集部_Megumi.Iです！初めての街や初めてのお店ってワクワクしますよね。暮らしに役立つ情報を通して、そんな素朴なワクワクをお届けできるように頑張ります(^^)

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